Clubsandwich met Chaumes en krokante pancetta

Voorbereiding

Leg de sneetjes pancetta in een grote braadpan zonder toevoeging van vetstof. Verwarm op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat de goed gebakken sneetjes uitlekken op keukenpapier.
Rooster de boterhammen lichtbruin. Meng de mayonaise met de mosterd. Snij het hardgekookte ei en de halve tomaat in schijfjes.
Maak de sandwich door de ingrediënten als volgt te stapelen : brood, saus, sla, tomaten, 2 sneetjes Chaumes, brood, saus, sla, hardgekookt ei, pancetta, 2 sneetjes Chaumes en brood.
Steek er 2 prikkers in en snij de sandwich dan diagonaal doormidden. Om meteen van te genieten of om in te pakken in boterhampapier.

4 pers