Bladerdeeggebakje met Brie Le Rustique en groene koolsalade
Voorbereiding
- Maak eerst het bladerdeeggebakje: verwarm de oven voor op 200°C. Bak het bladerdeeg ongeveer 15 minuten in de oven tussen 2 vellen bakpapier en tussen 2 bakplaten. Laat het bladerdeeg goudgeel kleuren en haal het dan uit de oven om af te koelen.
- Snijd voor de salade de koolbladeren in vierkantjes van 2 cm en kook die ongeveer 1 minuut in gezouten water. Snijd de Brie Le Rustique in staafjes. Meng de kool, de fijngehakte dragon, het sap en de schil van de citroen in een kom.
- Snijd het bladerdeeg met een scherp mes in rechthoeken van 4 x 8 cm. Bouw het gebakje op door telkens een laagje bladerdeeg, een laagje koolsalade en staafjes Brie de Caractère Le Rustique af te wisselen.
- Maak tot slot de zoetzure pindasaus: mix de ongezouten pinda's, de honing, de azijn en de olijfolie tot een gladde saus. Omring het bladerdeeg met een streepje van deze saus.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
poivre
- sel fin
- vinaigre de xérès 1 cuillère(s) à soupe
- miel 1 cuillère(s) à soupe
- cacahuètes non-salées 60 gramme(s)
- estragon 1 botte(s)
- huile d'olive
- citron(s) 0.5 stuk(s)
- chou(x) frisé(s) 0.25 stuk(s)
- Brie Le Rustique 100 gramme(s)
- pâte feuilletée 1 stuk(s)