Uiensoep met Saint Albray
Voorbereiding
- Hak de uien fijn. Bak ze 10 minuten op een heel zacht vuur in boter tot ze lichtbruin kleuren.
- Voeg de kippenbouillon, zout en tijm toe. Laat 45 minuten zachtjes koken.
- Rooster de sneden brood in de oven en leg vlak voor het opdienen een schijfje Saint Albray op elke boterham. Laat de kaas enkele minuten smelten in de oven.
- Schep de soep in een terrine en leg de sneetjes brood op de soep. Roer enkele blokjes Saint Albray door de soep.
Kaas gebruikt
Lijst met ingrediënten
4 pers
-
uien
- Saint Albray 100 gram
- boter 30 gram
- kippenbouillon 1 liter(s)
- tijm 1 eetlepel(s)
- volkorendbrood 8 sneetje(s)