Crêpes met seizoensgroenten en Bressot Kruiden
Voorbereiding
- Bak dunne flensjes van het pannenkoekenbeslag en houdt ze warm in een voorverwarmde oven.
- Verhit een beetje olie in de wok en roerbak de wortel, peultjes en lente-ui enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de erwtjes en maïs toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de andere helft van de Bressot toe en zorg dat alle groenten ermee bedekt zijn. Breng op smaak met wat peper en zout.
- Schep wat van de groenten op de flensjes en vouw tweemaal om, zodat een gevulde driehoek ontstaat.